Ca Yan (Bakso Goreng)

¼ kg Daging Babi/ Sapi cincang/giling halus
¼ kg Udang cincang/giling halus
¼ kg Ikan Tenggiri cincang/giling halus
¼ kg Telur
2 sdm Tp Terigu
¼ kg Tp Tapioka/ Tp Sagu
1 sdt Baking Soda
1 sdt Baking Powder
¼ gelas Air Matang
1 sdm Garam
Vitsin optional

Cara:
Telur + Air + Vitsin + Bk Powder + Baking Soda + Garam kocok, masukan Tenggiri, aduk hingga rata, kmdn masukan udang & daging babi, diuleni sampai rata, selanjutnya masukan tepung terigu, tp tapioka, uleni lagi hingga kalis. Bentuk bulatan2 yang sama ukurannya langsung goreng dengan minyak dgn api sedang, setelah mengembang kecilkan api, goreng terus hingga matang sekitar ½ jam supaya bakso goreng tidak kempes bila diangkat ( stlh dingin). Sajikan dengan sambal bangkok.