Babi Merah Panggang/ Char Siu

Bahan : 1 kg daging kapsim, potong panjang-panjang + meat tenderizer

Bumbu :
1 sdm Bawang Putih, dihaluskan (± 15 gr)
1 sdm Tauco, dihaluskan (± 25 gr)
1 sdm Angkak, dihaluskan

1 sdm Garam (± 8 - 10 gr)
1 sdt Go Hiong
1 sdm Arak Merah
1 sdm Charsiu Sauce (optional)
½ sdt Lada
½ sdt Vetsin
2 sdm gula

Cara :
1. Daging diberi bumbu-bumbu yang dihaluskan , tunda 1-5 jam, lalu panggang dengan oven api atas.
2. Setelah matang, poles dengan madu.